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Encas de réutilisation des textes de cette page, voyez Ingrédients Maison Viennet Pour des milliers de cocktails : Nos idées recettes gourmandes pour accompagner une ratatouille . Liza et Ziad Asseily Maxime et René Meilleur Aiguillette de canard 7. Cuisez les pommes de terre Ratte du Touquet à l'eau. Egouttez-les et asséchez-les sur le Chaufferle Cookéo en mode dorer.Enlever (ou pas) la peau des cuisses de canard, saler et poivrer, puis faire dorer à sec dans le Cookéo (ou cocotte-minute) pendant 4 min en les retournant 1 fois.Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote.Délayer la maïzena dans un peu de bouillon.Dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute), ajouter l'échalote, les Dégraissezlégèrement les magrets de canard et déposez-les dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, la tablette de bouillon et le bouquet garni, couvrez d’eau et faites cuire 45 min. Pelez les carottes et les navets et coupez-les en morceaux. Epluchez les poireaux, rincez-les soigneusement et coupez-les en tronçons. Parmentierde canard confit en cocotte recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Parmentier de canard confit en cocotte, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Parmentier de canard confit en cocotte. Profitez de la découverte de nouveaux mets et Enversion rapide, utilisez votre cocotte-minute pour la cuisson des cuisses de canard, elles seront prêtes en un rien de temps, sans perdre leur tendreté. Confites, les cuisses de canard se glissent dans des recettes réconfortantes à l'instar d'un hachis parmentier ou de bricks croustillantes. Tout Les Site De Rencontre Du Monde. 1 h 45 min Facile 4 cuisses de canard 1 chou rouge 1/2 l de vin blanc 2 oignons rouges 10 grains de genièvre 50 g de graisse d'oie 2 clous de girofle sel, poivre 1 Dans une cocotte, mettez la graisse d'oie à fondre. Faites-y dorer les cuisses de canard à feu moyen en retournant de temps en temps. 2 Pendant ce temps, épluchez et lavez le chou, coupez-le en fines lamelles. 3 Epluchez-les oignons et piquez-les de girofle. Gestes techniques Tailler un oignon 4 Retirez les cuisses de canard de la cocotte mais laissez-y la sauce. Mettez le chou et les grains de genièvre dans la cocotte, salez et poivrez. Versez le vin bouillant et laissez cuire à couvert 30 min à feu moyen. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 5 Préchauffez le four 180°C. 6 Mettez le chou et le jus de cuisson dans un plat à four, posez les cuisses de canard dessus, couvrez et enfournez pendant 1 heure. 7 Servez le plat accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Astuces Pour cette recette de Cuisses de canard au chou rouge, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 2 recettes0Cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de avisMini-cocottes de canard confit et patates douces0/50 avisSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newsletters 4 Portions 4 cuisses de canard 300 g olives vertes dénoyautées L'Olivaé 1 boîte de pulpes de tomates Delicato 30 cl vin blanc Le Vendangeur 2 huile d’olive L'Olivaé 2 oignons, émincés 3 gousses d’ail hachées 1 cube bouillon de volaille 1 bouquet garni Pincée sel et poivre du moulin Étape 1 Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les cuisses de canard et les faire revenir. Étape 2 Incorporer la tomate, l’oignon et l’ail et continuer la cuisson pendant quelques minutes. Étape 3 Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille à 1/3 du canard, ajouter les olives et le bouquet garni. Étape 4 Laisser mijoter pendant 1 heure à petit feu. Étape 5 À servir avec des pâtes ou du riz. La disponibilité de certains ingrédients est dépendante de la saisonnalité des produits en question Aller au contenu principalCette recette de cuisse de dinde à la cocotte donne une viande moelleuse et goûteuse. Mijotée à la cocotte, cette cuisse de dinde à la chair fondante peut se déguster avec de nombreux accompagnements. Ce plat délicieux est parfait pour un repas familial ou entre amis. La recette est facile à préparer et ravira tous vos de dinde à la cocottePour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 2 hIngrédientscuisse de dinde – 1 pour 4 personneslardons allumettes – 100 gchampignons de Paris – 500 grtomate – 1Oignons grelots ou saucier – 15fond de veau déshydraté – 1 cuil. à soupevin blanc – 1 petit verreail – 3 goussespersil –huile d’olive –beurre –sel et poivre –ExplicationsNavigation de l’article Un des plats parmi les préférés d'Ethné, la reine du canard. Testé et approuvé à l'unanimité par les employés de notre atelier de production! Une recette simple, un peu longue, mais qui demande très peu de travail et un minimum de surveillance. Le slow food» par excellence. 4 cuisses de canard1 c. à soupe herbes sauvages de Dionysios1 c. à soupe épices à légumes moulues½ c. à soupe cumin, entier¼ c. à soupe flocons de chile pasilla de Oaxaca½ c. à soupe sel Pommes de terre 2 lb pommes de terreSel et poivreGras de canard4 gousses d'ail hachées¼ tasse de persil haché Canard 1 Mélanger les épices et le sel, puis frotter le canard avec le mélange. 2 Placer les cuisses dans une casserole à fond épais. Couvrir avec un couvercle étanche. Cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes. 3 Retourner toutes les 15 minutes et laisser le canard cuire tranquillement sous le couvercle. Ajuster l'intensité du feu si le canard brunit trop rapidement. En général, le temps de cuisson est d'une heure et quart. Le gras du canard va fondre peu à peu. Ne le jetez pas; servez-vous en pour faire sauter vos pommes de terre. Pommes de terre 1 Couper les pommes de terre en gros dés. Cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites environ 10 minutes. 2 Égoutter les pommes de terre dans une passoire. NE PAS LES RINCER. Laisser refroidir sur une plaque pendant que le canard cuit lentement. 3 Quand le canard est presque cuit, retirer 6 c. à soupe de gras de canard de la casserole. 4 Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le gras de canard et les pommes de terre. Saler et poivrer. 5 Sauter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 6 Ajouter le persil et l'ail. Cuire une minute de plus, servir avec le canard et les condiments de votre choix. Catégories Canard

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